Josefina エクアドル

今期Josefina農園の第二弾です。こちらはHoneyプロセル に嫌気性発酵を組み合わせたスペシャルなお豆です。品種はティピカメホラードといって、ティピカとレッドブルボンの交配種になります。

主にエクアドルに生息しています。以前はティピカゲイシャと言われいたこの品種。しかし、ゲイシャとはちょっと違うよねと言って改名され今に至ります。

ただ、ゲイシャに似たトロピカル味わいは健在で独特な精製方法がさの甘さを更に引き立てている印象に残るコーヒーです。