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BREATHER COFFEE

El Suspiro ニカラグア

El Suspiro ニカラグア

通常価格 ¥1,400 JPY
通常価格 セール価格 ¥1,400 JPY
セール 売り切れ
税込 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ
お豆の状態
生産地
Matagalpa Aranjuez

品種
Orange Bourbon

プロセス
Pulped Natural

標高
1350-1450m

テイスティングノート
●アプリコット
●アップル
●ハニー

エル・ススピロ農園は、マタガルパ北部アランフェスの山間に位置するミエリッヒ・ファミリーが所有する農園の中でも最も小さな農園です。

100%ミューシレージ(果肉と種の間にある旨み粘液)が付着した状態で翌朝まで乾燥発酵させた後、1日に3〜4回ほど撹拌をしながら水分値を徐々に下げていきます。

乾燥の工程を幾度と重ねながら、お豆に含まれる「甘味」を丁寧に引き出していきます。

Suspiro(ため息)が出るほど美しいコーヒーが出来上がりました。
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