La Loma コロンビア

生産地
Pitalito, Huila

品種
Caturra Bourbon

プロセス
Washed (Red Fruits Nectar)

標高
1650m

テイスティングノート
●ネクタリンヨーグルト
●ベリージャム
●レモンティー

Red fruits Nectar Washed プロセスはRodrigoさんが手がける革新的かつ繊細な新しい精製方法。現地で採れた果実と乳酸菌や出芽酵母と合わせ整えられた発酵環境の中で190時間発酵させた後、発酵時に生み出された基質と糖度選別したコーヒーチェリーを更に150時間発酵させるプロセスです。

今までにない唯一無二のフレーバー。様々なフルーツの味わいが複雑なのに見事に調和します。いつまでも続く長い余韻もお楽しみ下さい。