EL PARAISO Lychee Peach　コロンビア

農園
EL PARAISO

品種
Castillo

プロセス
Washed with Especial　Fermentation & Thermal Shock

標高
1700ｍ

テイスティングノート
●スウィートライチ
●完熟ピーチ
●フラグラントカモミール

知る人ぞ知るエルパライソ農園。科学的アプローチから高度でマニアックな精製方法を施し、世界に衝撃を与え続けている彼らのコーヒーはまさに最先端。

今年のロットの第一弾は『Lychee Peach』。その名の通り熟したライチとピーチの味わいが中心です。インフューズドコーヒーではなく、コーヒー本来から彼らの技術によって引き出されています。

ここまで尖っているのに、綺麗なコーヒーとして成立させてしまうその技術は本当に圧巻です。

一口飲んでその衝撃を是非味わって下さい。