EL PARAISO RED PLUM　コロンビア

農園
EL PARAISO

品種
Castillo

プロセス
Double Fermentation & Thermal Shock

標高
1700ｍ

テイスティングノート
●完熟プラム
●クランベリーキャンディ
●金木犀

今年第二弾のエルパライソ農園。科学的アプローチから高度でマニアックな精製方法を施し、世界に衝撃を与え続けている彼らのコーヒーはまさに最先端。こちらは『Red Plum』というロット。

熟したプラムやクランベリーの果実味を中心に、金木犀やバラといったフローラルな香味も味わえる面白いカップ。これがまた、カップとして綺麗にまとまった芸術作品。

コーヒー味の概念は一度外に置いておいて、目を瞑ってじっくり味わってほしいコーヒーです。