Tres Cruces グアテマラ

生産地
Joyabai, Quiche

品種
Catuai, Caturra, Bourbon, Tyipica

プロセス
Dry Washed

標高
1600-2000m

テイスティングノート
●ダークチェリー
●マカダミアナッツ
●ミルクチョコレート

GOOD COFFEE FARMSからグアテマラのお豆が届きました。北⻄部のキチェ県内にあるTres Cruces村のコミュニティロットです。

この村はマヤの代表⺠族の一つであるキチェ族集落の中心部に位置しています。この地域は肥沃な土壌や壮大な火山群が恵まれた環境を生み出していることが特徴です。

自転車型の脱穀機で電気やお水を使わずにパルピングする彼らのエコな精製方法もサスティナブルなコーヒーとして知られています。ほっこり味わい深いコーヒーです。