Chelbesa　エチオピア

生産地
Gedeb

品種
Heirloom

プロセス
Anaerobic Natural

標高
2100ｍ

テイスティングノート
●マスカット
●ミックスベリー
●ワイン

Chelbesaはゲデブ最大のコーヒー生産地であり、総面積1240ヘクタールのコーヒー農園が標高1925m〜2110mに広がっています。

完熟した赤いチェリーを収穫しデジタル屈折計（ブリックススケール）を使って糖度を測定後、不純物を取りき、タンクの中で168時間の嫌気発酵を行っています。

エチオピアナチュラルの甘いベリーの風味に白ワインのようなアフターが鼻を抜けます。上品な味わいのカップを是非楽しんでください。