Menglian 中国

生産地
Yunnan

品種
Catimor

プロセス
Anaerobic Natural with Oak Barrel

標高
1500ｍ

テイスティングノート
●ウイスキー
●綿飴
●ヨーグルト

プーアル茶の生産地としても非常に有名な雲南の孟連地区。この地域ではほとんど女性だけがコーヒーを栽培しています。

あまり見ない精製方法ですが、こちらはコーヒーチェリーをアフリカンベットで薄く広げ乾燥させた後、１４日間オークバレルの中で熟成することによって発酵されます。

リキュールのような芳醇な香りと独特な甘みを形成し、他にはない唯一無二の味に仕上がります。中国は既にハイレベルなコーヒー生産地として世界中から注目されています。