Shantawene エチオピア

生産地
Sidamo, Guji

品種
Heirloom

プロセス
Anaerobic Washed

標高
1950-2150ｍ

テイスティングノート
●レモネード
●ライム
●ストーンフルーツ

初代カップオブエクセレンス 1位ニグセ・ゲメダ氏の手がけるコーヒーです。BRではお馴染みの彼ですが、クリーンで上質な酸はやっぱりウォッシュドです。

アナエロビックの発酵工程を加えることにより、その甘さは複雑さを帯びてお豆本来の個性を最大限に引き出します。

甘いレモネードにお花を浮かべて、ライムを一絞り。サングラスをかけて海を眺めながら
一口飲めば、頭の中のグチャグチャがすっきり爽快。

みたいなコーヒーです。