Choccy man ブラジル

生産者
JGI

品種
Catuai, Mundo Novo

プロセス
Natural

標高
700-1100mm

テイスティングノート
●ダークチョコレート
●アーモンド
●レーズン

こちらは店舗のホワイトコーヒーに合わせるエスプレッソ用のお豆になります。ミディアムローストでフィルターで淹れてもおいしいです。

ブラジルといえば香ばしいナッツとアフターで感じるダークチョコ感。あえて産地を指定するのではなく、もっとダークチョコを印象を強くするために、南ミナス、セラード、モジアナで栽培されたコーヒーのロット数百種類を鑑定・厳選し、ブレンドしています。

エスプレッソ単体でもその甘さを感じられますが、ミルクと合わさることにより、よりダークチョコやナッツの甘さがより際立つように焙煎をしてます。